BryggeriKAIA logo
Sjøgaten 1, Bodø
Man-lør: 11:00 - 03:30, Søn: 12:00 - 24:00
BryggeriKAIA bordbestilling

Mat & drikke

Kjøkkensjef og medeier Andreas Linde legger hele sin sjel i å kunne tilby uimotståelige fristelser til våre spisegjester. Sesongenes råvarer brukes flittig, og menyen følger årstidene tett.

Gjennom året er det stor bredde i våre menyer. Det klassiske og tradisjonsrike tilberedes med like stor kjærlighet som det spennende og moderne, når vi ønsker deg velkommen til herlige smaksopplevelser. Og våre servitører loser deg gjerne fram til vinen som gir måltidet det lille ekstra.

Populære spesialiteter som grillbuffet, bryggeritapas og skalldyrsplatå kan forhåndsbestilles (sesongavhengig).

Og om du feirer noe spesielt, eller rett og slett ønsker en annerledes kveld med venner eller kollegaer, kan vår selskapsmeny anbefales (se nedenfor).

La deg friste – og vel bekomme!

 

Lunsjmeny

Deilig, innholdsrik buffet (man - fre 11 - 14) 138-

Spennende lunsjretter (kommer)

 

Småretter

Bryggeriburger
Ost, bacon, løk, tomat, pommes frites og dressing
155-
Chicken sandwich
Kyllingfilet, bacon, karridressing og pommes frites
155-
Kyllingsalat
Cæsardressing, bacon, tomat, løk og krutonger
155-
Scampiwok
Brokkoli, blomkål, gulrot, sukkererter, nudler, karri, kokosmelk
164-
Blåskjell
Choritzo, tomat og pommes frites
179-
Fisk og skalldyrpasta
Asparges, brokkoli, blomkål og hvitløksaus
198-

Fingermat

Kyllingvinger 98-
Ost og spekemat
fra Kjerringøy Gård
169-
Speket hvalkjøtt
med løk, rømme og flatbrød
115-
Potetbåter og aioli 69-
Chips og dip 75-

Forretter

Bryggeriburger
Ost, bacon, løk, tomat, pommes frites og dressing
135-
Chicken sandwich
Kyllingfilet, bacon, karridressing og pommes frites
135-
Kyllingsalat
Cæsardressing, bacon, tomat, løk og krutonger
135-

Hovedretter

Tørrfisk
Lun potetsalat, asparges, løk, oliven, bacon, sennepsdressing
272-
Torskerygg
Potetpuré, trøffel og rødvinskokte linser
268-
Breiflabb
Lardo, ovnsbakte rotsaker, dragon og sitrus smørsaus
268-
Ishavsrøye
Steinsopp, løk, blåskjellsaus og potetbakelse
265-
Entrecote ”cafe de paris smør”
Løkringer, aubergin, squash, tomat og bakt amadinepotet
268-
Biff bearnaise
Sopp, bakt løk, aspargesbønner og idahopotet
272-
Lammeskank
Selleripuré, pesto quesadilla med ferskost, potet og rødvinsaus
265-

Desserter

Creme Catalan
Syltet kumquat og limegranite
105-
Kaffe pannacotta
Sjokoladesaus og cornflakes
105-
Epleterte
Vaniljeis og eplechips

98-

 

Selskapsmeny

Pris på standardmenyer;
2 retter 365-, 3 retter 465-
  
MENY 1
Tørrfisk
Gulrotpuré, soya og kaperssmør
Entrecote "cafe de paris smør"
Løkringer, tomat og rødvinsaus
Creme Catalan
Syltet kumquat og limegranite
 
MENY 2
Kamskjell
Asparges, skinke og løyrogn.
Tørrfisk
Lun potetsalat, asparges, løk, oliven, bacon og sennepsdressing
Kaffe pannacotta
Sjokoladesaus og cornflakes
 
MENY 3
Gratinert grønnskjell
Gremolata og parmesan
Breiflabb
Lardo, rotsaker, dragon og sitrus smørsaus
Epleterte
Vaniljeis

 

SESONGSPESIALITET:
SKREIMØLJE
Tilberedes på tradisonelt vis - med lever, rogn og smørdampede gulrøtter. To serveringer.  (Minimum 6 personer. Må forhåndsbestilles.)
295-
 

Drikke

Mineralvann
Arctic beer
Sesongøl
Haakon
Bayer
Grolsch
Carlsberg
Corona
Freeze (alkoholfritt)
Husets traktekaffe
Te (i flere varianter)
Espresso
Espresso (dobbel)
Macchiato
Cortado
Cappuccino
Americano
Caffe mocca
Latte
Sirup
Varm sjokolade m/krem
38-
69-
73-
73-
72-
79-
67-
67-
45-
27-
28-
27-
31-
30-
34-
37-
34-
39-
36-
3-
42-

 

  

Kjøkkensjefens tips: Velg riktig vin!

  1. Mat og vin bør ha balanserte aromaer
  2. Vinen bør ikke overdøve maten eller omvendt
  3. Bitterstoffer i maten krever lite garvestoffer i vinen
  4. Syrefrisk mat krever syrefrisk vin
  5. Sødmerik mat krever minst like sødmerik vin
  6. Salt mat krever friskhet og lite garvestoffer i vinen
  7. umamirik mat krever vin med rik fruktighet
  8. Fet mat trenger en strukturert frisk vin
  9. Sterkt krydret mat krever vin med konsentrasjon, fruktighet, sødme og høy friskhet

Alf Mangors blogg

Alf Mangors Blogg

En blogg hvor restaurantgründeren ønsker å gi inspirasjon og anbefalinger samt å kunne dele de innerste tanker om restaurant-bransjen på en personlig måte.
Takk for at du tar deg tid til å lese bloggene, og vi håper du liker dem. Les bloggen her »

Kaia-Quizen!

Januarquizen

Svar riktig på spørsmålene, og bli med i trekningen av en herlig middag for to!

 

Bli med i konkurransen!

Hold deg oppdatert

Siste nytt om menyer, drikke, spesialarrangementer, sesongtilbud og underholdning.


Få nyhetsbrev på

eller
Copyright © 2007-2010 AMJ Gruppen | Design - Rød Tråd, Utvikling - Aurora Labs