Mat & drikke
Kjøkkensjef og medeier Andreas Linde legger hele sin sjel i å kunne tilby uimotståelige fristelser til våre spisegjester. Sesongenes råvarer brukes flittig, og menyen følger årstidene tett.
Gjennom året er det stor bredde i våre menyer. Det klassiske og tradisjonsrike tilberedes med like stor kjærlighet som det spennende og moderne, når vi ønsker deg velkommen til herlige smaksopplevelser. Og våre servitører loser deg gjerne fram til vinen som gir måltidet det lille ekstra.
Populære spesialiteter som grillbuffet, bryggeritapas og skalldyrsplatå kan forhåndsbestilles (sesongavhengig).
Og om du feirer noe spesielt, eller rett og slett ønsker en annerledes kveld med venner eller kollegaer, kan vår selskapsmeny anbefales (se nedenfor).
La deg friste – og vel bekomme!
Lunsjmeny
| Deilig, innholdsrik buffet (man - fre 11 - 14) | 138- |
|
Spennende lunsjretter (kommer) |
Småretter
| Bryggeriburger Ost, bacon, løk, tomat, pommes frites og dressing |
155- |
| Chicken sandwich Kyllingfilet, bacon, karridressing og pommes frites |
155- |
| Kyllingsalat Cæsardressing, bacon, tomat, løk og krutonger |
155- |
| Scampiwok Brokkoli, blomkål, gulrot, sukkererter, nudler, karri, kokosmelk |
164- |
| Blåskjell Choritzo, tomat og pommes frites |
179- |
| Fisk og skalldyrpasta Asparges, brokkoli, blomkål og hvitløksaus |
198- |
Fingermat
| Kyllingvinger | 98- |
| Ost og spekemat fra Kjerringøy Gård |
169- |
| Speket hvalkjøtt med løk, rømme og flatbrød |
115- |
| Potetbåter og aioli | 69- |
| Chips og dip | 75- |
Forretter
| Bryggeriburger Ost, bacon, løk, tomat, pommes frites og dressing |
135- |
| Chicken sandwich Kyllingfilet, bacon, karridressing og pommes frites |
135- |
| Kyllingsalat Cæsardressing, bacon, tomat, løk og krutonger |
135- |
Hovedretter
| Tørrfisk Lun potetsalat, asparges, løk, oliven, bacon, sennepsdressing |
272- |
| Torskerygg Potetpuré, trøffel og rødvinskokte linser |
268- |
| Breiflabb Lardo, ovnsbakte rotsaker, dragon og sitrus smørsaus |
268- |
| Ishavsrøye Steinsopp, løk, blåskjellsaus og potetbakelse |
265- |
| Entrecote ”cafe de paris smør” Løkringer, aubergin, squash, tomat og bakt amadinepotet |
268- |
| Biff bearnaise Sopp, bakt løk, aspargesbønner og idahopotet |
272- |
| Lammeskank Selleripuré, pesto quesadilla med ferskost, potet og rødvinsaus |
265- |
Desserter
| Creme Catalan Syltet kumquat og limegranite |
105- |
| Kaffe pannacotta Sjokoladesaus og cornflakes |
105- |
| Epleterte Vaniljeis og eplechips |
98- |
Selskapsmeny
|
MENY 1
Tørrfisk
Gulrotpuré, soya og kaperssmør Entrecote "cafe de paris smør" Løkringer, tomat og rødvinsaus Creme Catalan Syltet kumquat og limegranite |
|
|
MENY 2
Kamskjell
Asparges, skinke og løyrogn. Tørrfisk Lun potetsalat, asparges, løk, oliven, bacon og sennepsdressing Kaffe pannacotta Sjokoladesaus og cornflakes |
|
|
MENY 3
Gratinert grønnskjell
Gremolata og parmesan Breiflabb Lardo, rotsaker, dragon og sitrus smørsaus Epleterte Vaniljeis |
|
|
SESONGSPESIALITET:
SKREIMØLJE
Tilberedes på tradisonelt vis - med lever, rogn og smørdampede gulrøtter. To serveringer. (Minimum 6 personer. Må forhåndsbestilles.) |
295- |
Drikke
|
Mineralvann
Arctic beer Sesongøl Haakon Bayer Grolsch Carlsberg Corona Freeze (alkoholfritt) Husets traktekaffe
Te (i flere varianter) Espresso Espresso (dobbel)
Macchiato Cortado Cappuccino Americano Caffe mocca
Latte Sirup Varm sjokolade m/krem |
38-
69-
73-
73-
72-
79-
67-
67-
45-
27-
28-
27-
31-
30-
34-
37-
34-
39-
36-
3-
42-
|
Kjøkkensjefens tips: Velg riktig vin!
- Mat og vin bør ha balanserte aromaer
- Vinen bør ikke overdøve maten eller omvendt
- Bitterstoffer i maten krever lite garvestoffer i vinen
- Syrefrisk mat krever syrefrisk vin
- Sødmerik mat krever minst like sødmerik vin
- Salt mat krever friskhet og lite garvestoffer i vinen
- umamirik mat krever vin med rik fruktighet
- Fet mat trenger en strukturert frisk vin
- Sterkt krydret mat krever vin med konsentrasjon, fruktighet, sødme og høy friskhet
Dagens tips
Alf Mangors blogg
En blogg hvor restaurantgründeren ønsker å gi inspirasjon og anbefalinger samt å kunne dele de innerste tanker om restaurant-bransjen på en personlig måte.
Takk for at du tar deg tid til å lese bloggene, og vi håper du liker dem. Les bloggen her »
Kaia-Quizen!
Svar riktig på spørsmålene, og bli med i trekningen av en herlig middag for to!
Hold deg oppdatert
Siste nytt om menyer, drikke, spesialarrangementer, sesongtilbud og underholdning.
Få nyhetsbrev på
